如何开一家熟食店

如何开一家熟食店

发表于:2019-08-24作者:寻铺网66359人阅览


请问如何开一家熟食店?通过几位老板的成功经验介绍如何开一家熟食店对硬件、软件方面的要求介绍如下:

 

  秘诀一:农贸市场、住宅小区是首选店址

  “ 要开店,先挑地。 ” 几位老板一致认为,首选店门面应是农贸市场、居民小区里的店铺,这些地方的目标顾客会相对集中,生意好做。其次为单位食堂、超市外卖做批发配送,生意也不会差。 

  秘诀二:透明装修透明消费

  一家中等规模的熟食店,加工场地约20-30平方米,经营面积约10多平方米。营业间可大量采用玻璃板装修,既方便顾客看清食品,也能起到挡尘作用,做到透明消费。熟食加工制作间里,洗、切、烧各道工序所需用具要配备齐全,并符合卫生部门相关要求。 

  秘诀三:店名独特易记产品常推常新

  熟食通常价格不高,素菜通常4元/500克,烤鸡、酱鸭一般价格在12元/500克到14元/500克间。而熟食店开的好与坏, “ 特色 ” 两字是它的命脉所在,要尽力打出自己的品牌。 

  首先,可以给自己的店取一个比较独特的名字,以求吸引顾客的注意。当然,最重要的是要做出特色食品,如适合杭州人口味的的酱鸭、烧鸡等。同时,注意随季节变化和顾客需求,不时推出新产品,成为自家店的 “ 独门暗器 ” ,吸引回头客。

  秘诀四:进货渠道正服务要细微

  应在正规的市场进货,以防病、死等质量差的禽类进入店中;在服务方面,要对服务人员进行认真的培训,以保证服务的到位,塑造良好的形象。如是外卖配送,特别要注意送货时间、地址,以免造成不必要的错误。 

  开店费以加盟 “ 不老神鸡 ” 为例,店面租金约一年2万-3万元,加盟费2.2万,装修费用和设备器具需2万元左右,人员招聘及广告促销费2万元,流动资金近1万元,用来采购原材料。像杨先生这样手头有10万元的话,一家熟食店就可以开张营业了。

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